Castellblanch, S.A.

Castellblanch es una de las bodegas más antiguas de las que elaboran cava en el Penedès. Fue fundada en 1908 como pequeño negocio familiar por la familia Parera, que le aportó la devoción por la enología, la pasión por la tradición y el entusiasmo y el esfuerzo diario de su equipo humano. De todo ello nació una empresa que supo experimentar y adaptarse a las exigencias de un producto y de un mercado. El proceso de elaboración de los cavas tiene en los tratamientos individualizados de los vinos base una de sus claves. No hay que olvidar, por otra parte, que Castellblanch ha sido una de las empresas pioneras en aplicar el proceso de microfiltración de los vinos en la etapa previa al tiraje para la purificación de la fermentación en botella, con una selección propia de levaduras. Ello le ha permitido también ser punto de referencia en los avanzados métodos de removido. Desde el viñedo hasta la copa, el protagonista es un mundo en verde y dorado, un esfuerzo efervescente y vigoroso cuyo objetivo último es proporcionar placer a los sentidos.